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是我省魯北人民經(jīng)過多年的飼養(yǎng)選育而形成的一個(gè)肉皮兼用型地方品種。由于體型高大，故又稱“大白山羊”，主產(chǎn)于德州、惠民、聊城、東營等地市。具有繁殖力強(qiáng)、生長發(fā)育快、成熟早、遺傳性穩(wěn)定、肉質(zhì)板皮質(zhì)量好、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。主要產(chǎn)品是羊肉和板皮。由于飼養(yǎng)魯北白山羊經(jīng)濟(jì)效益比較高，飼養(yǎng)區(qū)域不斷擴(kuò)大，我省現(xiàn)在菏澤、濟(jì)寧、臨沂、泰安等地也有飼養(yǎng)，全省存養(yǎng)量約有700萬只。

魯北白山羊被毛純白色，側(cè)視呈正方形，頭小清秀，上寬下窄呈三角形，公母羊多數(shù)有角，有須，有肉垂，公羊頸部粗短，前軀發(fā)達(dá)，背腰平直，母羊頸細(xì)長，前軀較窄，后軀發(fā)育較好，四肢健壯 ......