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(四)民間食品
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
貴州少數(shù)民族飲食有兩大特點(diǎn)：一是以糯食為主;二是有飲酒的嗜好。糯食對邊遠(yuǎn)山區(qū)人民特別適用，上山從事農(nóng)活，多帶糯食充饑;糯米飯、糯米粑等也是送人的禮品。如用優(yōu)質(zhì)糯米及竹葉，蘇麻桿、葉，粽粑葉制作的“枕頭粑”;用紅蘭草、生姜黃、稔米果浸水后染制的五色花米飯等，都是民族地區(qū)喜愛的傳統(tǒng)食品。
飲酒是民族地區(qū)的普遍嗜好。明、清《貴州通志》就有“婚嫁則男女聚飲”的記載。酒多以糯米、玉米、高粱、蕎麥、毛稗或中草藥為原料，經(jīng)特殊工藝釀成。其中，值得一提的是“咂酒”，它以玉米、高粱為主要原料制成，飲時(shí)以兩根竹導(dǎo)管插入甕中，用管吮吸，邊飲可邊兌入清涼水 ......
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