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(五)蔬菜品種資源
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
貴州種植蔬菜有13類100種以上。栽培面積大的有白菜、蘿卜、蓮花白(結(jié)球甘藍)、南瓜、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、毛豆、菠菜、芹菜、萵筍、大蒜、蔥、胡蘿卜、韭菜、番茄、黃瓜、絲瓜、苦瓜、苤藍、姜、青菜、洋蔥、冬瓜、藕、慈菇、荸薺等。現(xiàn)有品種1 400余個，其中，葉菜類360余個，根菜類340余個，菜豆類350余個，豇豆70個，辣椒49個，黃瓜27個，番茄19個等。
貴州的名優(yōu)蔬菜較多，如大方縣的七寸椒，黔南的線椒，遵義綏陽的朝天椒，貴陽烏當(dāng)?shù)陌僖私罚吂?jié)的白皮大蒜，黔西南州的生姜，安順的韭黃、白菜和山藥，獨山的大葉芥，畢節(jié)的大頭菜，思南的黃花，興義的花菜，畢節(jié)、大方的魔 ......
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