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養(yǎng)鰻業(yè)是汕頭市的一宗新興產(chǎn)業(yè)。過去飼養(yǎng)水平低，以出口鰻苗為主，出口量占全國1/5。1985年成立汕頭市水產(chǎn)養(yǎng)鰻聯(lián)合發(fā)展公司后，大膽引進(jìn)外資，擴(kuò)建養(yǎng)鰻場，建成烤鰻廠，變活鰻出口為烤鰻出口，開拓國際市場。為促進(jìn)養(yǎng)鰻業(yè)的發(fā)展，汕頭市標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局組織有關(guān)部門，進(jìn)行綜合標(biāo)準(zhǔn)化研究，通過調(diào)查、認(rèn)真總結(jié)養(yǎng)鰻試驗(yàn)場在建池、設(shè)備、投苗、飼料、水質(zhì)管理、病害防治等方面的一系列技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，制定了鰻苗選育、養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、成鰻標(biāo)準(zhǔn)，形成了配套的鰻魚綜合標(biāo)準(zhǔn)體系。如表7-6-4。

為減少飼料依賴進(jìn)口，降低成本，提高效益，該市在鰻魚飼料研究成功的基礎(chǔ)上，對(duì)飼料質(zhì)量又提出了蛋白質(zhì) ......