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1949年5月30日， 南、北米市場(chǎng)和粉麩、油豆餅市場(chǎng)恢復(fù)交易， 6月， 國(guó)營(yíng)糧食公司派員進(jìn)入糧油批發(fā)市場(chǎng)。在1950年3月四次糧價(jià)大漲風(fēng)期間， 國(guó)營(yíng)糧食公司在糧食批發(fā)市場(chǎng)拋售大米13 747萬(wàn)千克、面粉2 057萬(wàn)千克; 同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)管理，禁止場(chǎng)外交易， 提高市場(chǎng)成交率， 對(duì)全市平息糧價(jià)漲風(fēng)起到了一定的作用。1950年5月， 南、北米市場(chǎng)合并， 改組為上海市米市場(chǎng)。同時(shí)，糧油批發(fā)市場(chǎng)成立市場(chǎng)管理委員會(huì)， 統(tǒng)一管理批發(fā)市場(chǎng)。至12月， 年成交大米72 150萬(wàn)千克， 面粉1 777萬(wàn)千克。次年， 年成交大米75 000萬(wàn)千克， 面粉4 129萬(wàn)千克。1954年5月23日， 按照政務(wù)院 《關(guān)于實(shí)行糧食計(jì)劃收購(gòu)和計(jì)劃供應(yīng)的命令》， ......