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早在新石器時(shí)期， 上海的先民們已開(kāi)始種植水稻。從上海出現(xiàn)原始農(nóng)業(yè)一直到新中國(guó)成立前， 大約有6 000年歷史。大致可分為三個(gè)歷史階段：

1.第一階段。從公元前約4 000年到元末明初，共有5 000多年歷史。據(jù)考古工作者對(duì) “岡身” 以西青浦縣的崧澤和福泉山、金山縣的查山和亭林、松江縣的廣福林和湯村廟以及上海縣馬橋等古文化遺址進(jìn)行的文物發(fā)掘和考古研究， 表明遠(yuǎn)在新石器時(shí)代， 農(nóng)業(yè)在上海西部地區(qū)已經(jīng)起源。

在距今6 000年左右的馬家浜文化時(shí)期， 已有粳稻和少量秈稻種植， 已經(jīng)使用石斧、石錛等生產(chǎn)工具和飼養(yǎng)家豬;

在距今5 000年左右的崧澤文化時(shí)期， 已經(jīng)使用精磨的石錛、石斧、石鏟 ......