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農(nóng)民食品消費在吃飽基礎(chǔ)上向吃好轉(zhuǎn)化，日益講究飲食多樣化和營養(yǎng)價值，主要食品消費量繼續(xù)增加，農(nóng)民營養(yǎng)狀況明顯改善。1995年農(nóng)民人均食品消費支出達1 093.68元，比1990年增加664.2元，增長1.5倍。從主要食品消費量看，除蔬菜和食糖有所減少外，其他食品均有不同程度增長。與1990年相比，1995年農(nóng)民人均消費糧食288.4公斤，增長3.1%;食用油4.6公斤，增長17.9%;水果12.1公斤，增長1.81倍;肉禽蛋奶魚蝦32.5公斤，增長56.3%。由于主要食物特別是富有營養(yǎng)的動物性食品消費量有較大幅度增長，使農(nóng)民攝入的三大營養(yǎng)素普遍增加，營養(yǎng)狀況明顯改善。據(jù)測算，1995年農(nóng)民人均日攝入熱量10 614.81千焦，蛋白質(zhì)65.8 ......