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食用菌專業(yè)市場的不斷發(fā)育、壯大，為農(nóng)民生產(chǎn)解決了后顧之憂，進(jìn)一步促進(jìn)了生產(chǎn)的發(fā)展。菇農(nóng)生產(chǎn)出來的食用菌產(chǎn)品，從鮮品到干品都有人收購或有地方銷售。廣大菇農(nóng)可以依據(jù)自己的實(shí)際情況，或從事食用菌栽培，或從事食用菌加工，或兩者兼而有之，使食用菌生產(chǎn)、加工、運(yùn)銷成為菇農(nóng)的自覺行動，保證了食用菌產(chǎn)業(yè)的長盛不衰。1995年，全縣栽培銀耳1億袋、香菇1億袋，其他菌類2300萬袋。

食用菌市場的壯大，提高了種植效益，直接受益者是菇農(nóng)。1978年，全縣農(nóng)民人均純收入僅110元，1990年增加到637元，1995年達(dá)到1 917元，其中食用菌的收入占當(dāng)年農(nóng)民人均純收入的30%以上。縣財政收入中，食 ......