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1.豬牛羊家禽出欄。

(1) 肉豬。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后， 民主政府組織城鄉(xiāng)人民發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)， 擴(kuò)大肉食來源， 到1949年肉豬出欄數(shù)143.6萬頭 (其中農(nóng)村自食75.7萬頭)， 比1944年增長1.7倍。省內(nèi)收購供應(yīng)城市29.3萬頭。到1957年全省肉豬出欄159.2萬頭 (其中農(nóng)村自食80.2萬頭)， 比1949年增長11.3%。

1958年后 “共產(chǎn)風(fēng)”盛行， 集體養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理不善，生豬生產(chǎn)下降， 出欄減少， 1961年全省出欄58.6萬頭， 比1957年下降63%， 其中農(nóng)村自食35萬頭， 比1957年減少56.4%， 供應(yīng)城市16.2萬頭， 比1957年減少73%。1962年， 恢復(fù)了以私養(yǎng)為主的方針，扶持和鼓勵(lì)城鄉(xiāng)人民發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)， 到1966年全省肉豬出欄又上升到233.5萬頭， 比1961年增 ......