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據(jù)1996年統(tǒng)計(jì)，全省有肉豬屠宰加工廠(chǎng)240個(gè)，日單班加工能力1萬(wàn)頭，年屠宰加工生豬232.9萬(wàn)頭; 牛屠宰加工廠(chǎng)30多個(gè)，年加工能力85萬(wàn)頭，實(shí)際加工肉牛50多萬(wàn)頭; 肉雞加工廠(chǎng)55個(gè)，日單班加工能力600噸，年加工1.5億只。全省有90個(gè)產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化的 “龍頭” 企業(yè)，帶動(dòng)畜牧業(yè)專(zhuān)業(yè)戶(hù)2.0萬(wàn)戶(hù)。呈現(xiàn)出龍頭企業(yè)帶基地、基地連農(nóng)戶(hù)、農(nóng)戶(hù)促生產(chǎn)的畜牧產(chǎn)業(yè)化格局。

表3-4-2 1949—1996年全省畜禽存欄、出欄數(shù)量

單位： 萬(wàn)頭 (只)

年 度豬牛羊禽存 欄出 欄存 欄出 欄存 欄出 欄存 欄出 欄1949210.4　72.4　61.9　　　1957
1978
1980407.2
1184.6
1057.5240.6
554.2
656.397.6
136.0
130.6　157.2
138.2
194.7　1901.6
1916.1
2782.8　1990
19961048.2
1426.5797.2
1640.6150.1
330