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菌絲無隔膜，菌體發(fā)達(dá)，無性繁殖產(chǎn)生孢囊孢子，有性生殖產(chǎn)生接合孢子的一類真菌。屬接合菌亞門，接合菌綱，是接合菌亞門的一個大目。已知約50屬270種。大多腐生，有許多種被用于生產(chǎn)各種有機酸、酶類、維生素、促生素、生物堿和發(fā)酵食品，在發(fā)酵工業(yè)上極重要。其中瓶霉引起人類接合菌病。少數(shù)弱寄生菌為害植物，引起腐爛。

德國尼斯(Christian Gottfried Nees)首先建立毛霉科(Mucoraceae)。美國馬丁(George WillardMartin)的三綱一類的真菌分類系統(tǒng)中，毛霉科屬藻菌綱，接合菌亞綱。英國安斯沃思(Geoffrey CloughAinsworth)于1971年將藻菌綱分別建立兩個新的亞門——鞭毛菌亞門和接合菌亞門，毛霉科相應(yīng)上升 ......