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由幾種歐文氏菌單獨(dú)或混合侵染，為害貯藏期馬鈴薯塊莖的一種細(xì)菌病害。

分布和為害 遍布全世界馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，每年不同程度的發(fā)生，是歐、美國(guó)家馬鈴薯的主要病害之一。一般年份減產(chǎn)3%～5%，常與干腐病復(fù)合感染，引起較大損失。

薯塊受侵后，初期皮孔略凸起，組織呈水漬狀，病斑圓形或近圓形，直徑1～3毫米，表皮下組織軟腐，以后擴(kuò)展成大病斑直至整個(gè)薯塊腐爛，并伴有惡臭氣味，在30℃以上時(shí)往往溢出多泡狀粘稠液，腐爛中若溫、濕度不適宜則病斑干燥，擴(kuò)展緩慢或停止，在有的品種上病斑外圍常有一變褐環(huán)帶。

病因 病原物為胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐亞種[Erwinia carotovora subsp. carotovor ......