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薤栽培史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
薤(Allium chinensis G. Don)古代亦寫作?。 今名藠頭。 原產(chǎn)中國(guó)，分布于南北各地。 戰(zhàn)國(guó)時(shí)即用作調(diào)味品。古人認(rèn)為它“生則氣辛，熟則甘美，種之不蠹，食之有益”，尤其適合老年人食用，醫(yī)家視為菜中珍品。早在漢代，北方已有薤的栽培，其后歷代都有栽培。一直到晚清，南北各地都普遍栽培。古代栽培的薤有赤、白兩個(gè)品種。黃河流域古代栽培薤的方法比較精細(xì)，要求選擇良地，熟耕。播種期一般在農(nóng)歷二三月間，也可在農(nóng)歷八九月間，不過，八九月播種者，要到次年春末才發(fā)芽。種用鱗莖于春季返青時(shí)從地里掘起，挼去外面的枯皮，切去干枯的根，以備播種。采用壟作，按1尺的株距穴播，每 ......
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