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梅〔Prunus mume (Sieb.) Sieb.et Zucc.〕為原產(chǎn)中國(guó)的著名觀賞花木與經(jīng)濟(jì)果樹。梅實(shí)在歷史的早期是重要的調(diào)味品，《尚書》已談到古人將梅果用于烹調(diào)食品。梅在古代由采果為主發(fā)展為以觀花為主。《西京雜記》記載漢武帝初修上林苑時(shí)，群臣獻(xiàn)上的花梅品種記有朱梅、紫葉梅、紫華梅、同心梅、麗枝梅、燕梅和猴梅7個(gè)。

湖北江陵望山出土戰(zhàn)國(guó)梅核

《齊民要術(shù)》提到春秋兩季適于種植梅樹。范成大《梅譜》詳細(xì)地介紹了10個(gè)品種的性狀，該書載有：“一歲抽嫩枝直上，或三四尺如荼?薔薇輩者，吳下謂之氣條”;“又有一種糞壤力勝者，于條上茁短橫枝，狀如棘針，花密掇之。”表明當(dāng)?shù)仄匀艘涯鼙鎰e梅 ......