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起源于中國南方不用牛耕，實(shí)行直播的一種早期的水稻栽培技術(shù)。分別見于《史記·平準(zhǔn)書》、《漢書·武帝紀(jì)》和《鹽鐵論·通有》等文獻(xiàn)。《漢書·武帝紀(jì)》應(yīng)劭注中對火耕水耨的解釋是：“燒草下水種稻，草與稻并生。高七八寸，因悉芟去，復(fù)下水灌之，草死，苗獨(dú)長。所謂火耕水耨。”按照這種解釋，可以把火耕水耨的特點(diǎn)概括為以下三點(diǎn)：其一是以火燒草，不用牛耕;其二是直播水稻，不用插秧;其三是以水淹草，不用中耕。可見，這是一種粗放的水稻栽培方法。這種方法，當(dāng)時(shí)主要分布在江南的楚越或荊揚(yáng)之地。由于這些地區(qū)地廣人稀，不具備精耕細(xì)作的勞動力條件。但是，這只是當(dāng)時(shí)的稻 ......