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大豆栽培史
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
大豆〔Glycine max (L.) Merrill〕是中國古代重要的糧食和油料作物。中國是大豆的原產(chǎn)地，也是最早馴化和種植大豆的國家，栽培歷史至少已有4000年。
起源分布和發(fā)展 大豆古稱“菽”或“荏菽”，《詩經(jīng)·大雅·生民》中記述后稷“藝之荏菽，荏菽旆旆”。《史記·周本紀》也說： 后稷幼年做游戲時“好種麻菽，麻菽美”。如果這些傳說可信的話，則中國在原始社會末期已經(jīng)栽培大豆了。卜辭中貞問“受菽年”而系有月份的，目前已發(fā)現(xiàn)有兩片，說明至遲商代已有大豆栽培。《詩經(jīng)》中有關(guān)菽的詩句很多，如“荏菽旆旆，禾役穟穟”，“黍稷重穋，禾麻菽麥”等等。這里的“菽”字專指大豆，說明大豆 ......
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