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赤豆栽培史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
赤豆(Phaseolus angularis Wight)是中國古代重要的豆類作物之一。原產(chǎn)亞洲，中國是其原產(chǎn)地之一。栽培歷史在2400年以上。
赤豆在中國古代亦稱為荅、小豆、紅豆等。早在戰(zhàn)國時期的《禮記》、《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》等古籍中已有記載，《韓非子》稱其為“赤菽”。在洛陽燒溝前漢墓及長沙馬王堆前漢一號墓中均有赤豆的實物發(fā)現(xiàn)。
自戰(zhàn)國至三國期間，北方種得較多，南方較少。南北朝時南北方均有一定發(fā)展。晉代的《廣志》說嶺南“種小豆，一歲三熟”。宋代《圖經(jīng)本草》說“今江淮尤多種”，《本草衍義》也說當(dāng)時“關(guān)西、河北、京東西多食之”。明代《救荒本草》還說“舊云江淮間多種，今北土亦多有 ......
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