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細(xì)胞質(zhì)內(nèi)除去細(xì)胞器和內(nèi)含物以外的膠狀物質(zhì)。即生化學(xué)家用分級(jí)離心法得到的上清液部分，又稱細(xì)胞溶質(zhì)。

最初，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)僅指光鏡下能看到的所有細(xì)胞器以外的透明質(zhì)部分。以后在電鏡下發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中還含有許多細(xì)胞器，如由微管、微絲、居間絲相互交錯(cuò)成網(wǎng)的細(xì)胞骨架，它對(duì)細(xì)胞運(yùn)動(dòng)和形態(tài)建成均有重要作用。20世紀(jì)70年代，美國(guó)細(xì)胞學(xué)家波特(K.R.Porter)在高壓電鏡下，觀察到細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中還存在更為纖細(xì)的微梁網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)(見(jiàn)圖)。

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的主要組成成分是蛋白質(zhì)，占20～25%，包括糖酵解、脂肪酸合成、核苷酸代謝及氨基酸活化所需要的酶類。還有脂類、糖類、無(wú)機(jī)鹽及轉(zhuǎn)移核糖核酸(t ......