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植物對(duì)無(wú)機(jī)元素的吸收、利用及無(wú)機(jī)元素在新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量形成中的作用。無(wú)機(jī)元素包括氮素和礦質(zhì)元素。植物從環(huán)境中攝取無(wú)機(jī)元素，通過(guò)代謝作用轉(zhuǎn)化為活細(xì)胞的生活物質(zhì)，進(jìn)而影響植物的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量形成。因此，無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)與新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、作物產(chǎn)量之間有著密切的內(nèi)在聯(lián)系。營(yíng)養(yǎng)元素的吸收取決于植物的生命活動(dòng)，也和環(huán)境條件有著密切聯(lián)系。

有關(guān)植物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的記載年代久遠(yuǎn)，但為營(yíng)養(yǎng)生理奠定科學(xué)基礎(chǔ)的當(dāng)首推19世紀(jì)中葉德國(guó)科學(xué)家李比希(J.Liebig)，他反對(duì)“腐殖土理論”，倡導(dǎo)植物營(yíng)養(yǎng)的礦質(zhì)學(xué)說(shuō)，并為化學(xué)肥料的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。中國(guó)羅宗洛于20世紀(jì)30年代進(jìn) ......