菊科 (Com-positae)鴉蔥屬中多年生草本植物,作一二年生蔬菜栽培。學名Scorzonera hispanica L.,別名鴉蔥。染色體數(shù)2n=2x=14。肉質(zhì)根供熟食,嫩葉也可生食。原產(chǎn)歐洲中部和南部,法國栽培普遍。肉質(zhì)根圓柱形,皮黑肉白。葉披針形。頭狀花序單生枝端,完全花,黃色。瘦果,長10~13毫米,有縱肋,冠毛白色、羽狀。黑婆羅門參喜土層厚而肥沃的砂壤土,春季作畦條播,行距33厘米左右。及時間苗、除草,按20厘米株距定苗。生長期間適當追肥、澆水,雨后及時排水,一般于秋末、初冬收獲。耐寒,如果冬前不收獲可安全越冬,次年肉質(zhì)根能繼續(xù)肥大 ......