作者:佚名 來源于:學習力教育中心
由腮腺、頜下腺和舌下腺以及分散在口腔粘膜內許多小的唾液腺分泌的混合液體。無色,略帶粘液性。呈弱堿性,pH值一般為7.3~7.6,反芻動物為8.1。非反芻動物的唾液通常是低滲的液體,隨分泌率增加,Na+、Cl-、HCO3-濃度相應增加,在最大分泌率時接近等滲。反芻動物的唾液任何時候都呈等滲,HCO3-和PO34隨分泌率呈相反變化,在分泌率高時HCO3-占優(yōu)勢。在唾液的組成中水分約占99%,固形物只占1%左右,其中有機物主要是蛋白質,包括α-唾液淀粉酶、粘蛋白、溶菌酶和血型物質等,無機鹽主要是離子,包括K+、Na+、Ca2+、Cl-、I-、HCO-3、H2PO-4等。
唾液具有以下作用:①唾液中的水分可浸潤食物,便于咀嚼 ......
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