作者:佚名 來源于:學習力教育中心
一群營厭氧生活產(chǎn)生芽胞的革蘭氏陽性大桿菌。包括酪酸梭菌等83種細菌。芽胞直徑多超過菌體, 致使菌形改變,宛如梭子。多數(shù)有周身鞭毛,個別種產(chǎn)生莢膜。在30~37℃及pH6.5~7.0的條件下生長良好, 通常是化能異養(yǎng), 有些是化能自養(yǎng), 缺乏細胞色素、細胞色素氧化酶、過氧化氫酶和過氧化物酶, 故在有氧環(huán)境下不能生長: 在平板培養(yǎng)基上形成的菌落大而粗糙, 在庖肉肉湯中呈均勻混濁狀生長, 分解蛋白質者, 可使庖肉被消化變黑, 產(chǎn)生腐臭, 分解糖者, 雖不消化庖肉, 但能使之變?yōu)榈奂t色。生化特性因菌種而異, 有的分解蛋白質和糖, 有的以分解蛋白質為主,有的以分解糖為主, ......
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