通過園藝手段為主來改善環(huán)境、保護環(huán)境的理論與措施。探討環(huán)境園藝的學科,稱為環(huán)境園藝學。它已在園藝學中初步發(fā)展成為一門分支學科。隨著工業(yè)的發(fā)展,環(huán)境污染引起重視,城市生態(tài)平衡問題也提到了研究日程,而環(huán)境園藝正是解決這一戰(zhàn)略問題的積極措施之一。在這種形勢下,美國已在個別大學中設置了環(huán)境園藝系(department of environmental horticulture)。如加州大學戴維斯分校(University of California,Davis)即設有此系,開設、講授的主要課程有:觀賞喬灌木、花卉栽培學、環(huán)境與植物生長、苗圃學、草坪生物學、空氣污染與物理控制、城市園林綠地規(guī)劃、園林設計等。