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樹膠
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
來自植物和微生物的在水中能生成溶液或粘稠分散體的多糖和多糖衍生物。原指樹木自傷裂處分泌的膠粘液干縮而成的無定形物質(zhì)。其主要成分是戊糖、甲基戊糖和己糖的多聚糖。分兩類：一類是植物中含糖醛酸的多聚糖酸，多以鈣、鎂、鉀鹽的形式出現(xiàn);另一類是中性多聚糖。后來擴(kuò)展到許多從陸生和海生植物(包括種子)中用水浸提出來的多糖。這些物質(zhì)是植物體正常的新陳代謝產(chǎn)物，是碳水化合物貯備。隨著科技的進(jìn)步，又?jǐn)U大到一些本來不能在水中分散的多糖(纖維素、淀粉等)經(jīng)加工而成的能溶(或分散)于水的多糖衍生物。樹膠的水分散體通常具有懸浮、分散、乳化、膠粘或粘稠以及凝膠等特性 ......
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