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研究木材中各種物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、分布規(guī)律以及探索何種化學(xué)方法有效利用木材資源的一門學(xué)科。由于木材中的有機(jī)物在細(xì)胞中的分布位置不同，一般區(qū)分為細(xì)胞壁物質(zhì)和非細(xì)胞壁物質(zhì)。細(xì)胞壁物質(zhì)是構(gòu)成木材的基本物質(zhì)，如纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，都屬于天然高聚物。非細(xì)胞物質(zhì)是樹木生長(zhǎng)過程中形成的次生物質(zhì)，主要分布在細(xì)胞間隙和細(xì)胞腔內(nèi)，種類多、含量少，且因樹種和所在部位不同而異，變化幅度較大，基本上屬于低分子化合物。因其能溶于水或中性有機(jī)溶劑，又稱木材提取物。此外，尚含有不到1%的無機(jī)物。溫帶針葉樹材和闊葉樹材的主要化學(xué)成分分別為： 纖維素42± ......