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蔗莖脆嫩多汁，清甜可口，適于作為水果食用的甘蔗品種。果蔗含糖分高，水分多，纖維分少，纖維較短而細(xì)韌，皮薄莖脆。中國(guó)果蔗，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，有潤(rùn)津止渴，清涼解毒之功效。

甘蔗經(jīng)過(guò)人類長(zhǎng)期的選擇，產(chǎn)生專供生吃的果蔗。中國(guó)有關(guān)果蔗的明確記載最早見(jiàn)于公元前2世紀(jì)東方朔著的《神異經(jīng)》：“南方有，甘蔗之林。其高百丈，圍三尺八寸，促節(jié)多汁，甜如蜜，咋嚙其汁令人潤(rùn)澤”。中國(guó)除主要蔗區(qū)外，安徽、江蘇、河南、陜西、山東、河北等省以及西藏高原雅魯藏布江河谷地區(qū)也有零星種植。果蔗也廣泛分布在新幾內(nèi)亞婆羅洲等地區(qū)。

優(yōu)良的果蔗品種具有甜、津、松、脆的特點(diǎn)， ......