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甘薯
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
旋花科甘薯屬中的一個栽培種，學(xué)名Ipomoea batatas (Lam.) L.，一年生或多年生草本塊根植物。古名金薯、朱薯和玉枕薯。又名番薯、紅薯、紅苕、山芋、地瓜、甘藷、白薯等。塊根味甜，富含淀粉，主要作糧食、飼料和蔬菜。也是輕工、化工和食品加工的原料。
起源與傳播 甘薯起源于墨西哥尤卡坦半島和委內(nèi)瑞拉奧里諾科河口之間，主要包括中美洲和南美洲的部分國家和大小安的列斯群島。20世紀(jì)60年代末，從秘魯智爾卡峽谷的洞穴里發(fā)掘出甘薯塊根遺物，經(jīng)鑒定已有8 000～10 000年的歷史，同時在秘魯和墨西哥搜集到大量甘薯屬近緣野生種。1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時，發(fā)現(xiàn)甘薯已在上述地區(qū)大面積栽培 ......
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