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漆樹科腰果屬的一個種，學名Anacardium occidentale L.， 常綠喬木或灌木， 因其堅果腎形而得名。別名槚如樹、雞腰果。主產(chǎn)品堅果，即腰果(cashew nut)。果仁是營養(yǎng)豐富的美味食品， 含脂肪48%， 蛋白質(zhì)21%，淀粉10～20%，糖7%，以及少量礦物質(zhì)和維生素A、維生素B1、維生素B2，多用于制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品。腰果仁油為上等食用油。油餅含蛋白質(zhì)45%， 是優(yōu)良飼料。副產(chǎn)品有果殼液、果梨等。果殼含殼液40%左右， 是一種干性油，可制高級油漆、彩色膠卷著色劑、合成橡膠等。果梨柔軟多汁， 含水87%， 碳水化合物11.6%，蛋白質(zhì)0.2%， 脂肪0.1%， 維生素C0.25%， 以及少量鈣、磷、鐵、維生素A等。可 ......