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小麥屬的二倍體種之一， 學(xué)名Triticum urartu Thum. ex Gandil.。染色體數(shù)2n=2x=14， 染色體組型為AA， 與其它二倍體種突出的區(qū)別是： 每小穗具雙長(zhǎng)芒; 小穗基部茸毛多; 葉片有柔軟短茸毛 (見(jiàn)圖)。

烏拉爾圖小麥

1934年在蘇聯(lián)亞美尼亞發(fā)現(xiàn)。是一個(gè)野生種， 多與野生一粒小麥混生在干旱坡地上。在伊朗、伊拉克、黎巴嫩、敘利亞和土耳其均有分布。烏拉爾圖小麥的外形與野生一粒小麥相似， 有6個(gè)變種。

冬性， 成株的葉片用手摸有茸毛感。穗扁平， 短而窄， 長(zhǎng)5～10厘米，側(cè)面寬0.8厘米左右，側(cè)面寬于正面。穗軸脆弱， 成熟時(shí)節(jié)片自然脫落， 折斷方式為上節(jié)位。每小穗有兩個(gè)芒，芒與穗軸平行， 多數(shù)結(jié)實(shí)1粒 ......