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甜菜除塊根供制糖外， 其余部分都可作飼料， 制糖副產(chǎn)品可再利用。

甜菜的莖葉、青頭、尾根和采種后殘留的老母根，均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。新鮮的甜菜莖葉含蛋白質(zhì)2.4%， 脂肪0.4%，纖維1.6%， 還含有賴氨酸和色氨酸及一定數(shù)量的微量元素。1千克莖葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于0.4飼料單位。青頭、尾根和老母根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于莖葉。

新鮮莖葉除直接利用和干貯外，也可青貯保藏。莖葉經(jīng)發(fā)酵后可增加飼料的可消化養(yǎng)分， 使飼料具有芳香味， 增進(jìn)牲畜的食欲; 能降低草酸鈣的含量， 防止牲畜腹泄， 用青貯莖葉喂奶牛，可減少牛奶中甜菜堿含量，提高產(chǎn)奶量。青貯方法有兩種：①地下青貯。窖址選用畜舍 ......