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斬拌機
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
對碎魚肉切細、攪拌和研磨的魚糜加工機械。以增加魚糜的彈性和粘性， 具有斬切、擂潰等綜合功能。由于能直接加工冷凍碎魚肉， 魚肉溫度低， 加工后的魚糜質(zhì)量好， 適合大規(guī)模生產(chǎn)使用。它由料槽、斬切刀、擂潰裝置和出料裝置等組成。料槽呈圓盤形， 水平旋轉(zhuǎn)。安裝在料槽內(nèi)的斬切刀是3～6把半月形刀片。斬切刀轉(zhuǎn)軸與料槽轉(zhuǎn)軸互相垂直。斬切刀的轉(zhuǎn)速有2～4檔， 可根據(jù)操作要求變化。工作時， 因料槽水平旋轉(zhuǎn)和斬切刀的高速、中速、低速、超低速旋轉(zhuǎn)，魚肉即被充分切細、攪拌。料槽外沿有擂潰裝置， 需進行擂潰操作時，能伸入料槽，錨形擂潰頭作垂直旋轉(zhuǎn)時， 其外緣與料槽內(nèi)壁吻合 ......
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