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又稱漁業(yè)。是人們利用水域中生物機(jī)制的物質(zhì)轉(zhuǎn)化功能，通過捕撈、增養(yǎng)殖和加工，以取得水產(chǎn)品的社會(huì)產(chǎn)業(yè)部門。它以水產(chǎn)捕撈、水產(chǎn)增養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工和運(yùn)銷等為中心，構(gòu)成一個(gè)生產(chǎn)體系。廣義的水產(chǎn)業(yè)包括漁船修造、漁具和漁用儀器的制造、漁港建筑、漁需物資供應(yīng)以及水產(chǎn)品的保鮮、加工、貯藏和運(yùn)銷等，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部門。水產(chǎn)品自古以來是人類從自然界中獲得食物的重要來源。水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷了由原始、古代、近代至現(xiàn)代各發(fā)展階段。在原始社會(huì)的相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，采集和獵捕水產(chǎn)動(dòng)植物是人類賴以為生的重要手段。之后，逐步形成初級(jí)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。隨著社會(huì)和科學(xué) ......