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奶粉
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
用冷凍或加熱的方法除去乳的不同組分(脫脂乳、稀奶油和乳清等)中絕大部分的水分加工成的粉末狀產(chǎn)品。其目的為保存鮮乳的營養(yǎng)成分，增加保存性，減少體積和重量，便于運(yùn)輸及調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)。
奶粉生產(chǎn)起源于13世紀(jì)， 在馬可波羅游記中記載： 成吉思汗軍隊(duì)中作為軍糧攜帶。1810年法國人阿波特 (N. Apert) 將牛乳用干燥空氣濃縮并干燥成錠劑，1855年英國人克利姆威特(Crimwade)發(fā)明了餅狀乳粉干燥法。1872年珀西 (Percy) 和1899年埃肯博格 (Ekenberg) 分別獲得噴霧法和滾筒法的第一個(gè)專利。中國分別于1930年和1951年開始采用滾筒法和噴霧法生產(chǎn)奶粉。1958年以前多數(shù)是平鍋法。1974年開發(fā)出壓力噴霧法生產(chǎn)大顆 ......
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