嗜食性(preference or cceptability) 指家畜對(duì)植物選擇和采食的喜愛(ài)程度。如果供家畜選擇的牧草只限于一種或一屬內(nèi)的植物, 家畜一般不會(huì)表現(xiàn)出嗜食性。嗜食性受視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué),在特殊條件下還有聽(tīng)覺(jué)的刺激而產(chǎn)生。嗜食性與適口性既有聯(lián)系,又有區(qū)別。嗜食性以吃草的家畜為主體,而適口性以被吃的植物為主體。但在食物的選擇上它們之間又有密切聯(lián)系。