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錳
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
動物營養(yǎng)必需的礦物質(zhì)微量元素之一， 原子價(jià)為2、3、4、6或7。錳在動物體內(nèi)含量低，并不集中于動物的特定器官，但在骨、肝、腎中濃度較高，約1～3毫克/千克(鮮組織基礎(chǔ))。骨骼肌中含錳量較低，約0.1～0.2毫克/千克。骨中錳占總體錳量的25%，主要沉積在骨的無機(jī)物中，有機(jī)基質(zhì)中含有少量錳。
錳的主要營養(yǎng)功能是在碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)和膽固醇代謝中作為多種酶的活化因子或酶的組成成分。例如錳是丙酮酸羧化酶的成分，參與碳水化合物和脂肪代謝。錳是在合成硫酸軟骨素中起作用的酶，半乳糖轉(zhuǎn)移酶、聚合酶的組成成分，而硫酸軟骨素是存在于骨的有機(jī)基質(zhì)中的粘多糖的成分。粘多糖 ......
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