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茶葉檢驗(yàn)之一。檢測(cè)因防治病蟲害施藥或其他原因而殘存于茶葉中的農(nóng)藥及其有毒代謝產(chǎn)物的技術(shù)措施。茶葉中農(nóng)藥最高殘留限量， 是根據(jù)某一農(nóng)藥的每人 (平均體重50～70千克) 每天允許攝入量、普查所得的實(shí)際殘留量 (異常值除外) 以及每人每天茶葉飲用量等因子計(jì)算出允許限量， 再乘以一定的安全系數(shù)后訂出的。農(nóng)藥殘留量用ppm作為計(jì)算單位，不少國家對(duì)此訂有相應(yīng)的限量標(biāo)準(zhǔn)和管理?xiàng)l例。

檢驗(yàn)方法有一次檢測(cè)法和單一農(nóng)藥檢測(cè)法之分，前者又稱一步法，即一次分析可檢測(cè)出多種殘留農(nóng)藥，后者以茶葉中某一特定農(nóng)藥作為檢測(cè)對(duì)象。測(cè)定方法與步驟如下：

茶樣制備 有茶葉法和茶湯法兩種。茶葉 ......