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通過培育茶樹以提高茶葉品質(zhì)成分含量的育種方法。它是在廣泛占有育種材料的前提下， 以品質(zhì)作為主要目標(biāo)， 通過制茶品質(zhì)鑒定， 選育品質(zhì)優(yōu)良的品種。茶樹是飲料作物， 嗜好者對(duì)香氣、滋味良好的高級(jí)茶需求量逐漸增加， 尋求品質(zhì)優(yōu)良的茶樹品種是育種發(fā)展的新趨向。

不同茶類的成品茶， 其品質(zhì)要求各異。一定的品種材料， 基本上只適制一種茶類， 即適制性具有專一性時(shí)才能獲得優(yōu)良的品質(zhì)， 例如烏龍茶品種、名叢、云南大葉種等即屬此類。這是由于不同品種內(nèi)在因素如化學(xué)成分的含量、組成和比例不同， 形成了不同的適制性。茶葉中的化學(xué)成分有數(shù)百種之多， 品質(zhì)是各種成分的綜合 ......