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中國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校中培養(yǎng)高級(jí)茶葉科學(xué)技術(shù)人員的教學(xué)單位之一。它的前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科 (見復(fù)旦大學(xué)茶葉組)。1952年全國(guó)院系調(diào)整時(shí)，茶葉專修科調(diào)整到蕪湖安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1954年2月安徽農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建院，并于7月遷至合肥。1956年茶葉專修科建為四年制的茶業(yè)系。1964年開始招研究生。1978年受商業(yè)部委托增辦機(jī)械制茶專業(yè)。1984年招收兩個(gè)專業(yè)的三年制函授生， 1985年開辦茶樹栽培學(xué)、制茶學(xué)、茶葉化學(xué)助教進(jìn)修班和二年制茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科。

茶業(yè)系現(xiàn)設(shè)茶葉、機(jī)械制茶兩個(gè)四年制專業(yè)和研究生班，并設(shè)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科。設(shè)茶樹栽培學(xué)、制茶學(xué)、茶葉生物化學(xué)和茶業(yè)機(jī)械等四個(gè)教研室 ......