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農(nóng)業(yè)企業(yè)為了保證和提高作業(yè)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量所采取的各種技術(shù)、組織措施等一系列的活動(dòng)。其內(nèi)容包括：搜集質(zhì)量情報(bào)、制訂質(zhì)量計(jì)劃、確定質(zhì)量水平、建立質(zhì)量管理體系、制定質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)行質(zhì)量控制、組織質(zhì)量檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。質(zhì)量管理是滿足消費(fèi)者需要的客觀要求，也是農(nóng)業(yè)企業(yè)生存、發(fā)展的根本性措施。

產(chǎn)品質(zhì)量是指產(chǎn)品適合一定的用途，滿足社會(huì)一定的需要所具備的特性。它包括產(chǎn)品的物理性能、化學(xué)成分和生物學(xué)特性等內(nèi)在特性和產(chǎn)品的外觀、形狀、色澤、氣味、觸感等外部特性。各種產(chǎn)品的質(zhì)量特性各不相同，但應(yīng)符合下列要求：①適用性。是滿足消費(fèi)者需要的基本性能。如食品 ......