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胡椒生長、發(fā)育、產(chǎn)量形成與氣象條件之間的關(guān)系。胡椒分布于南緯20度到北緯20度的地帶， 主要集中于南緯10度到北緯15度之間，但中國栽培胡椒已擴(kuò)大到25°N左右的地區(qū)。

生長發(fā)育與氣象

溫度 胡椒要求高溫。在年平均氣溫大于 20℃，無霜或基本無霜的地區(qū)，能正常生長和開花結(jié)果;年平均氣溫在24～28℃時(shí)最適宜胡椒生長; 當(dāng)最高氣溫高于35℃，植株生長受到抑制; 高于39℃，植株嫩葉受害; 當(dāng)?shù)乇頊囟雀哂?2.5℃時(shí)，幼苗蔓枝被灼傷，重者植株死亡。旬平均氣溫低于18℃，生長緩慢;低于15℃時(shí)，基本停止生長;最低溫度低于10℃時(shí)，嫩葉出現(xiàn)寒害：小于6℃，持續(xù)2～3天，嫩蔓、嫩枝受害斷頂;低于3℃將導(dǎo) ......