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蘇聯(lián)幅員廣闊，但北部嚴(yán)寒，南部干旱。主要農(nóng)業(yè)區(qū)包括歐洲部分以及烏克蘭和哈薩克的部分地區(qū)，大部分農(nóng)田需要灌溉或排水或土壤改良。主要作物有麥類、玉米、甜菜、棉花、向日葵、亞麻、馬鈴薯等;黑海沿岸亞熱帶區(qū)雨水多，是僅有的茶葉和水果產(chǎn)地。甜菜和馬鈴薯產(chǎn)量居世界首位。種植業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)值的比例大致為45：55。森林資源占世界總量的約1/4，木材產(chǎn)量居世界第一。漁業(yè)產(chǎn)量居世界第二位。1917年十月革命以來(lái)，蘇聯(lián)已由一個(gè)落后的農(nóng)業(yè)國(guó)，逐步發(fā)展成為世界上農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家之一。1987年按全國(guó)總?cè)丝谄骄漠a(chǎn)量為：各種谷物712千克;馬鈴薯268千克;甜菜318千克;皮棉9.4千克;牛羊 ......