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家禽屠宰設備
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
宰殺家禽并進行加工處理的設備。禽肉產品可以加工成滿膛(白條)、凈膛、半凈膛(去腸)和分割肉等。
工藝流程 大型屠宰設備的工藝流程見下頁表。
家禽在飼養(yǎng)場裝入運禽籠后運抵屠宰廠。大的運禽籠體積約2米3，可容納肉用仔雞約240只;小的僅0.15米3，容納15～18只。裝有家禽的運禽籠通過叉車送至吊掛平臺，而后由人工從籠中抓取家禽投入屠宰生產線。一條家禽屠宰生產線的生產能力，最好水平是肉用仔雞10 000只/小時，鴨約5 000只/小時，工人的勞動生產率為400～500只/小時。
生產線設備 包括輸送設備、擊暈器、熱燙機、打毛機、清膛機等。貫穿生產線的輸送設備由成型導軌、鏈環(huán)、轉角輪、電動機 ......
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