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大豆制品加工設(shè)備
作者：佚名 來(lái)源于：學(xué)習(xí)力教育中心
提取大豆蛋白質(zhì)并使之成為食品的設(shè)備。豆制品加工起源于中國(guó)，在20世紀(jì)50年代以前，生產(chǎn)豆腐類(lèi)制品，使用的設(shè)備主要是人力或畜力石磨、手工濾漿搖包、煤柴灶及煮漿鐵鍋、木榨、石塊脫水等。50年代以后，豆制品加工設(shè)備有了很大進(jìn)展，且在原有傳統(tǒng)食品加工設(shè)備的基礎(chǔ)上，改進(jìn)、研制和發(fā)展了一系列新興的大豆蛋白食品加工設(shè)備。日本豆制品生產(chǎn)設(shè)備發(fā)展比較快，已基本上實(shí)現(xiàn)了豆腐、豆奶生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)械化，而且正在向自動(dòng)化方向發(fā)展。美國(guó)主要利用低溫脫溶豆粕生產(chǎn)各種大豆蛋白食品，采用機(jī)械化、自動(dòng)化程度較高的設(shè)備。
大豆制品加工設(shè)備按豆制品加工工藝的不同，有不脫脂豆制品 ......
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