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利用作物體內(nèi)酶活性或數(shù)量變化來(lái)判斷作物營(yíng)養(yǎng)豐缺的方法。植物必需元素中不少是酶的組成成分或活化劑，當(dāng)缺乏某種元素時(shí)，與該元素有關(guān)的酶活性或數(shù)量就發(fā)生變化(見(jiàn)表1)。

表1 柑橘植株?duì)I養(yǎng)元素缺乏引起酶活性變化(%)

　含Mo硝酸
還原酶含F(xiàn)e過(guò)氧
化物酶含Zn碳酸
酐酶含Cu抗壞
血酸酶正常
-Fe
-Mn
-Zn
-Cu
-Mo
-N100
63
100
51
98
9
20100
36
165
100
110
108
75100
100
86
20～30
96
83
-100
102
120
106
57
126
-

酶學(xué)診斷最有價(jià)值的一點(diǎn)在于它能提早診斷時(shí)期，由于酶是元素缺乏的最早反應(yīng)物。如表2所示，水稻缺鋅時(shí)，播后15天，不同處理葉片含鋅量只有在極微量差異情況下(統(tǒng)計(jì)不顯著)，核糖核酸酶活性差異已達(dá)統(tǒng)計(jì)學(xué)極顯著水平。而葉片含鋅量差異達(dá)到