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毛雞蛋是指雞蛋表面長(zhǎng)有一層毛毛的一種特殊雞蛋，常常是在雞蛋未被清洗的情況下被賣(mài)家出售。那么毛雞蛋能不能吃呢？這個(gè)問(wèn)題牽扯到了食品安全和衛(wèi)生問(wèn)題，需要進(jìn)行探討。

首先，毛雞蛋的存在并不是一種難以理解的現(xiàn)象，這是由于雞在產(chǎn)蛋后，蛋殼表面的微孔滋生細(xì)菌，這些細(xì)菌會(huì)聚集在蛋殼表面形成一層白色膜，類(lèi)似蜘蛛網(wǎng)狀的物質(zhì)，這一層白色膜就是我們通常所說(shuō)的毛。所以，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，毛雞蛋并沒(méi)有什么危害。

但是，毛雞蛋長(zhǎng)期在室溫下存放，表面的細(xì)菌極易滋生并繁殖，這就需要進(jìn)行一定的處理。在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，一定要注意選用衛(wèi)生、質(zhì)量好的雞蛋。當(dāng)然，如果有毛雞蛋的話，不要選擇帶毛的雞蛋，可以選擇去掉毛的雞蛋，將其清洗干凈后進(jìn)行烹飪。

在烹飪過(guò)程中，一定要將雞蛋的表面洗凈，確保吃的雞蛋沒(méi)有細(xì)菌，這是消費(fèi)者妥善飲食的責(zé)任，也是一種自我保護(hù)和自我健康的意識(shí)。因此，毛雞蛋是可以吃的，但需要掌握正確的處理方法，并嚴(yán)格遵循食品安全衛(wèi)生的原則，保證食品安全和健康。