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秋葵是一種營養(yǎng)豐富、味道清香的蔬菜，常常被視為高纖維、低熱量的健康食材。不過，你知道嗎？秋葵還有一些不能與之同時食用的食物，否則容易引起身體不適，甚至影響健康。下面就為大家介紹秋葵不能和什么一起吃。

1. 大豆制品

大豆制品中含有結(jié)合葉酸的多種營養(yǎng)物質(zhì)，若同時食用秋葵，就會影響這些營養(yǎng)的吸收。而且，大豆制品還含有豐富的蛋白質(zhì)，與秋葵同食易導(dǎo)致脹氣、腹瀉等不適癥狀。

2. 茄子

秋葵與茄子同食會導(dǎo)致胃腸不適、腹部不適等癥狀。因為這兩種蔬菜中都含有一種物質(zhì)——草酸，草酸結(jié)合后就會形成不溶性的草酸鈣。草酸鈣會影響消化吸收，導(dǎo)致鈣質(zhì)吸收不良，引起腎結(jié)石等疾病。

3. 菠菜

秋葵與菠菜同食也會對人體產(chǎn)生不好的影響。因為菠菜中含有大量草酸，草酸結(jié)合后也會形成草酸鈣，導(dǎo)致人體吸收鈣質(zhì)不足。而且，菠菜中也含有大量的草酸鹽，容易與秋葵中的維生素C和草酸鈣結(jié)合，影響這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

4. 酸性食品

如果將秋葵與酸性食品一起食用，如柑橘、番茄等，就會降低秋葵的營養(yǎng)價值，還會對人體產(chǎn)生不良影響。因為酸性食品中的檸檬酸與秋葵中的鐵元素結(jié)合后會生成難以吸收的化合物，而維生素C和檸檬酸又能夠破壞秋葵中的草酸鈣，在腸道內(nèi)形成難以吸收的草酸鈣鹽，影響鈣元素的吸收。

總之，秋葵雖然是一種健康蔬菜，但和某些食物同食容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響營養(yǎng)的吸收或者產(chǎn)生不良癥狀，因此在食用時需注意。