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深秋時(shí)節(jié)，寒氣襲人。在萬(wàn)花凋零時(shí)，唯有秋菊盈園，傲霜怒放，高潔清雅，給秋天的大地增添了勃勃生機(jī)。在這段日子里，那大而純白的美容菊，艷麗的桃花菊，黃燦燦的金絲菊，翡翠般的綠菊，似玉雕般的臘光菊，黃白相間的萬(wàn)壽菊……，無(wú)不色彩紛呈、千姿百態(tài)地展現(xiàn)在世人眼前。

菊花，是菊科菊屬多年生草本植物。因秋季開(kāi)花，又叫"秋菊"。在二千多年前，菊花大多是黃色，因此生活意志即"生存意志"。，古代詩(shī)人的筆下常常把它寫(xiě)成黃的、金色的，還用"黃花"代菊花。《禮記·月令》篇中有"季秋之月，菊有黃華"的記載，這是關(guān)于菊花的最早記載。故時(shí)至今日，也有人稱菊花為黃花。特別是菊花又叫"節(jié)花"，為在重陽(yáng)應(yīng)節(jié)而開(kāi)的意思。

菊花的花很特別，是由舌狀花和筒狀花聚縮成的，舌狀花是花瓣，圍繞在花序四周；筒狀花即花心，位于花序的中心。菊花依花序大孝形狀和顏色不同可分不同種類。　比如依花序大小會(huì)主義社會(huì)，工人、農(nóng)民、知識(shí)分子是主要的社會(huì)成員，并，分大菊系、中菊系和小菊系。而大菊系又可分為圓盤(pán)型、荷花型、牡丹型、繡球型、紐絲型等；中菊系又可分為桂花型、梅花型、茉莉型、荔枝型、萬(wàn)鈴型等；小菊多為滿天星。按花期可分為早菊（９～１０月）；秋菊（１１月）；晚菊（１２月）及五月菊、七月菊等。此外，還有不少分類方法。

菊花在我國(guó)有悠久的栽培史。《孔記·月令》中記載"季秋之月，鞠有黃華"，以菊花來(lái)指示月令。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原曾寫(xiě)下過(guò)"朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英"等關(guān)于菊花的詩(shī)句。神農(nóng)《本草經(jīng)》更有"菊服之輕身耐老"的說(shuō)法，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)人們已熟悉了菊花的習(xí)性、用途和藥性功能。

晉以來(lái)，菊花逐漸從食用向觀賞過(guò)渡。晉代詩(shī)人陶淵明愛(ài)菊名聞天下，他的"采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山"詩(shī)句是詠菊的名句，人們因此常把菊花叫做"東籬菊"。詩(shī)人所欣賞的九華菊，白瓣黃心、花頭大，枝葉疏散，清香飄溢。是白菊中的上品，這也說(shuō)明菊花的品種已由黃菊一種擴(kuò)展到白菊等多色彩品種了。唐代詩(shī)人劉禹錫有詩(shī)："家家菊盡黃，梁國(guó)獨(dú)如霜。"宋以后，品種更多了。宋代寫(xiě)成的《菊譜》就有五六部。列舉的品種達(dá)１６３種之多。菊花栽培也由露地自然栽植過(guò)渡到整形盆栽。南宋范成大在《范村菊譜》中提到，蘇州一花匠能使一棵菊株上開(kāi)出幾十朵花，這大概就是現(xiàn)代的大立菊了。當(dāng)時(shí)，還有用小菊結(jié)扎成寶塔、門(mén)樓等形狀的扎景。此外，自宮廷開(kāi)始，漸至民間每年有"賽菊會(huì)"、"菊花會(huì)"等觀賞活動(dòng)。

至明清兩代，菊花栽培技術(shù)日益提高，品種日益繁盛，出現(xiàn)了三四百個(gè)艷傳一時(shí)的名貴品種，品種名稱也別有韻味，如"黃鶴樓"、"賽西施"、"簾卷西風(fēng)"等。藝菊專著達(dá)三十多部。

新中國(guó)建立之后，對(duì)富有民族色彩的菊花的栽培是更為重視了。愛(ài)菊者日增，種菊者日廣；菊品更是日新月異，目前我國(guó)菊花品種已達(dá)七千多個(gè)，為古今中外花卉的奇觀。不但品種多，而且各地栽培的菊花都有自己的獨(dú)特風(fēng)格。如江蘇揚(yáng)州養(yǎng)菊，是專取淡逸之致，以"瘦"為貴，保持菊的本色。而北京地區(qū)則喜愛(ài)栽培花大而豐滿的獨(dú)本菊。

關(guān)于菊花的故事，在我國(guó)民間流傳很多。早在兩千多年前，漢代的應(yīng)劭在《風(fēng)俗通義》里說(shuō)：河南南陽(yáng)酈縣（今內(nèi)鄉(xiāng)縣）有個(gè)叫甘谷的村莊。谷中水甜美，山上長(zhǎng)著許多很大的菊花。一股山泉從山上菊花叢中流過(guò)，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村上三十多戶人家都飲用這山泉水。一般都活到１３０歲左右，最低的也有七八十歲。漢武帝時(shí)，皇宮中每到重陽(yáng)節(jié)都要飲菊花酒，"云令人長(zhǎng)壽"。說(shuō)到重陽(yáng)節(jié)，風(fēng)俗很多，主要是登高、飲酒，但最盛行的就要數(shù)賞菊了。

農(nóng)歷九月九，是一年一度的重陽(yáng)節(jié)。據(jù)古書(shū)記載：因"九"為陽(yáng)數(shù)，九月初九是兩陽(yáng)相重，故名"重陽(yáng)"。《西京雜記》里說(shuō)："菊花舒性，并采莖葉雜黍米釀之。至九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。因此，自古以來(lái)稱"九月"為"菊月"，原因是菊花在九月開(kāi)放。所以漢時(shí)宮中也有飲菊花酒的習(xí)俗了。

三國(guó)時(shí)代，曹操的兒子，魏文帝曹丕，曾經(jīng)給他的好朋友鐘繇寫(xiě)了一封談菊花的信，信上寫(xiě)到，派人送給他一束菊花，因?yàn)樵谇锾烊f(wàn)木凋謝的時(shí)節(jié)，只有菊花絢麗多姿，茂盛地生長(zhǎng)，可見(jiàn)它有些天地的真氣，是人可以延年益壽的好東西，因此送來(lái)供他研究長(zhǎng)生的道理。晉代名醫(yī)陶弘景也贊成人們吃菊花。并說(shuō)：真菊花味甜，假菊花味苦。詩(shī)人陶淵明也在他的詩(shī)中常提到服菊，并有"酒能祛百病，菊解制頹齡"的說(shuō)法。人們愛(ài)菊，不但觀賞，也早就認(rèn)識(shí)到菊的藥用和食用價(jià)值了。

人們愛(ài)菊，不僅因?yàn)樗邼崱㈨嵰荩疑世_紛，形質(zhì)兼美，更由于它開(kāi)放在深秋季節(jié)，做霜挺立，凌寒不凋，因此被詩(shī)人譽(yù)為"花中君子"。用它來(lái)象征堅(jiān)貞不屈的意志和堅(jiān)定頑強(qiáng)的斗爭(zhēng)精神，"寒花開(kāi)已盡，菊蕊獨(dú)盈枝"，"凌霜留晚節(jié)，殿歲奪春華"，這就是菊最可貴的地方。

歷代的文人墨客都喜歡把菊花作為歌詠描繪的對(duì)象，形成了獨(dú)特的菊文化。古畫(huà)里就有"梅、蘭、菊、竹"四條屏。不少詩(shī)詞把菊花人格化，當(dāng)作安于貧窮、不慕榮華、有骨氣的人的象征。"黃花晚節(jié)香"，就是古人用菊象征人的品質(zhì)的高潔。唐末著名的農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢在他的《題菊花》詩(shī)中豪邁地寫(xiě)道："颯颯西風(fēng)滿院栽，蕊寒香冷蝶難來(lái)。"歌頌菊花的耐寒與獨(dú)立。又在另一首詠菊詩(shī)中把菊花比作身披黃色盔甲的戰(zhàn)士："待到秋來(lái)九月八，我花開(kāi)后百花殺。沖天香陣透長(zhǎng)安，滿城盡帶黃金甲。"

人們愛(ài)菊，以菊明志。晉代陶淵明寫(xiě)了許多菊花詩(shī)，贊美"秋菊有佳色"，描繪了"采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山"的令人神往的境界。

為寫(xiě)菊花詩(shī)，被后人稱為"唐宋八大家"的王安石和歐陽(yáng)修討論菊花詩(shī)的事，也很有意思。據(jù)《西清詩(shī)話》載，王安石寫(xiě)了一首《殘菊》詩(shī)："黃昏風(fēng)雨瞑園林，殘菊飄零滿地金。"歐陽(yáng)修讀了之后，笑曰："百花盡落，獨(dú)菊枝上枯耳。"又戲曰："秋英不比春花落，為報(bào)詩(shī)人仔細(xì)看。"王安石回說(shuō)："是豈不知《楚辭》'餐秋菊之落英'，歐陽(yáng)幾不學(xué)之過(guò)也。"他們爭(zhēng)論的重點(diǎn)是菊花落與不落。菊花落還是不落呢？其實(shí)，這只是品種的不同，雖然大多數(shù)菊花品種是不落的，但也有少量品種的菊花是落的，只不過(guò)較稀罕罷了。

不過(guò)，關(guān)于這一爭(zhēng)論講得更具體、更傳神的則是《王安石三難蘇學(xué)士》一文。此文載《警世通言》卷三，但與王安石發(fā)生爭(zhēng)論的不是歐陽(yáng)修，而是蘇東坡。

據(jù)載，蘇東坡任職湖州期滿后赴京等候新的任命。一天，他到當(dāng)朝丞相王安石府上拜訪，被仆人安排在書(shū)房等候接見(jiàn)。閑來(lái)無(wú)事，他在書(shū)房隨意走動(dòng)觀看，突然，他看到一首題為《詠菊》的詩(shī)稿，上面只有"西風(fēng)昨夜過(guò)園林，吹落黃花遍地金"兩句詩(shī)，沒(méi)有完稿。他認(rèn)得這是王安石的筆跡，但卻想不通王安石怎么會(huì)吟出這有悖情理的詩(shī)句來(lái)。因?yàn)閾?jù)他看來(lái)："黃花即菊花。此花開(kāi)于深秋，其性屬火，敢于秋霜鏖戰(zhàn)，最能耐久，隨你老來(lái)焦干枯爛，并不落瓣。說(shuō)個(gè)'吹落黃花滿地金'，豈不是錯(cuò)誤了？"

這么一想，蘇東坡不由興之所發(fā)，便舉筆舐墨，依韻續(xù)了兩句詩(shī)："秋花不比春花落，說(shuō)與詩(shī)人仔細(xì)吟。"寫(xiě)了以后，他又覺(jué)不妥，擔(dān)心王安石責(zé)怪，便不待晤面就一走了之。

后來(lái)，王安石得知蘇東坡續(xù)詩(shī)譏諷自己之事，便決定煞一下蘇東坡的傲氣，給他一個(gè)教訓(xùn)。因?yàn)橥醢彩佒漳艘惶厥馄贩N，此菊花產(chǎn)于黃州。不久，經(jīng)玉安石一番安排，朝廷任命蘇東坡為黃州團(tuán)練副使。

果不其然，在蘇東坡赴黃州上任后的那年重陽(yáng)節(jié)之后幾天，連日大風(fēng)，蘇東坡與來(lái)訪的好友陳季常一道去后花園賞菊花，沒(méi)想到只見(jiàn)菊花棚下滿地遍灑黃燦燦的菊花，枝上全無(wú)一朵。這一情景使蘇東坡目瞪口呆，半晌說(shuō)不出話來(lái)。陳季常見(jiàn)而生疑。蘇東坡便坦誠(chéng)他說(shuō)道："季常有所不知，平常見(jiàn)此花只是焦干枯爛，并不落瓣。去歲在王荊公府中，見(jiàn)他《詠菊》詩(shī)二句，道：'西風(fēng)昨夜過(guò)園林，吹落黃花滿地金。'小弟只道此老錯(cuò)誤了，續(xù)詩(shī)二句道：'秋花不比春花落，說(shuō)與詩(shī)人仔細(xì)吟。'卻不知黃州菊花果然落瓣！此老左遷小弟到黃州，原來(lái)使我看菊花也。"

難能可貴的是，蘇東坡在事實(shí)面前終于認(rèn)識(shí)到了自己的錯(cuò)誤，從此變得謙虛多了。

人們愛(ài)菊，是因?yàn)榫栈ǔ┤擞^賞之外，既可食用又可藥用。供人觀賞的菊花，主要有翠菊、藍(lán)菊、雛菊、萬(wàn)壽菊等，大立菊是其中的"皇后"，一個(gè)枝干上就有上千朵花，競(jìng)放吐艷，清香陣陣，沁人肺腑，令人陶醉。菊花作食用主要是作飲料和制菊花酒等。又據(jù)醫(yī)書(shū)記載，菊花味辛甘、苦，性微寒。有清熱解毒，祛風(fēng)明目的作用。明代李對(duì)珍對(duì)菊的藥用性能作了詳細(xì)考察，認(rèn)為菊有"利五脈，調(diào)四肢，治頭目風(fēng)熱，腦骨疼痛，養(yǎng)目血，去翳膜，主肝氣不足的功效。據(jù)說(shuō)漢代有個(gè)叫胡廣的太尉，就是喝菊花水治好了風(fēng)濕玻現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明菊花制劑對(duì)冠心并胸悶、心悸、頭暈、頭痛、四肢麻木等有明顯療效，對(duì)擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈功效顯著，還有減肥、輕身耐老之功。

作為制飲料的茶菊，主要產(chǎn)在浙江的桐鄉(xiāng)、海寧等地，統(tǒng)稱"杭菊"。主要有白、黃兩種，一般以朵大、蕊孝瓣厚、白色或粉白色為好。杭菊氣味芬芳，是泡茶佳品。可以消暑、降熱、驅(qū)風(fēng)、潤(rùn)喉、養(yǎng)目、去翳、解酒。

作藥用的藥菊，主要以產(chǎn)在浙江、安徽、河南、四川、山東濟(jì)寧等地的為最佳。其中，安徽滁菊氣味幽香，尤其是絨球形的菊花，是藥中珍品。

近幾年來(lái)，許多植物學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，菊花還具有保護(hù)環(huán)境、凈化大氣的奇妙功能，被稱之為空氣的"衛(wèi)士"。它不畏煙塵污染，對(duì)一些有害氣體具有不同程度的吸收能力和非凡的抵抗力。特別是白母菊，它在使人生畏的較高濃度的二氧化硫的空氣中茁壯成長(zhǎng)，并且枝葉并茂，花開(kāi)仍舊。　比起那些做雪臘梅、飄香桂花、富貴牡丹及芍藥、石竹等經(jīng)受不住二氧化硫的"折磨"的鮮花來(lái)說(shuō)，菊的生命力可謂強(qiáng)矣。因此，在一些被二氧化硫污染的地區(qū)，如化工廠、電廠、藥廠、鋼廠等地的附近，可多栽植菊花，一則美化環(huán)境，二則可凈化空氣，是理想的環(huán)境保護(hù)植物。