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叫化雞

從前，有個古怪的叫化子，一不討金銀財寶，二不討衣衫布褲，專門偷有錢人家的雞吃。

說起偷雞，他的手段倒是蠻高明的。他把點清油燈用的燈草摘成米粒大小，含在口中，往雞群一吐，雞一見這些白白的燈草粒，還 以為是白米呢！便“篤篤篤”地一個勁吃起來。當雞吃得起勁時，他便輕輕用手從雞背后往雞屁一股后插一進去，將雞立起。雞吃了燈草粒，喉嚨被噎住了，要叫也叫不響，他便神不知鬼不覺地把雞偷走了。

李莊有個財主，百姓都痛恨，叫化子便老偷李莊財主家的雞吃。這日他又摸一到李莊，準備到財主家偷雞。他在財主家房前屋后轉(zhuǎn)了個圈，沒看見一只雞。他又轉(zhuǎn)到后院圍墻邊，忽聽得里面一陣雞叫一聲，便輕輕爬上墻頭，看見園內(nèi)有幾十只肥雞。心想，狗財主好生刁滑，原來把雞關(guān)在后院，害我找得好苦。他取出燈草米粒，含在口中，等燈草米粒濕時，“啪”地一聲，吐向雞群，就見那只只肥雞一個勁地撲向燈草米粒，低著個頭，翹著個尾，“篤篤篤”地吃起來。正當雞吃得痛快時，他拿出一根打著活絡套的繩子，向一只肥胖的老母雞頸上套去，活套不偏不歪，正套在那只老母雞的頭頸上，他把繩輕輕一拉，活套在雞頭頸上捆牢了。他剛想收繩拉雞，突然聽得背后“呼”地一聲，一根棍棒蓋頭打下來，他兩一腿一軟，從圍墻上跌倒在地。原來，狗財主早有提防，財主的家丁邊拉邊推，把叫化子拖進大院，又是一陣亂棍，打得他皮破血流。狗財主站在一旁，一個勁地罵：“你這個賊胚，偷吃了我十來只雞，今天要叫你連一毛一帶骨吐出來。”財主罵痛快了，便叫家丁把他關(guān)進牛屋里，準備明日送官。

深夜 ，偷雞的叫化子關(guān)在牛屋里好不傷心，心想明日送官不知會吃個啥苦頭。忽聽“咿呀”一聲，牛屋門開了，原來是財主家的長工。長工一進牛屋，便輕聲說：“我見你白天被財主的家丁打得挺厲害，剛才又聽說明日要送你見官去，我便偷偷來放你，你快點逃吧。”偷雞的叫化子借著月光看清了長工的面目，說了句：“謝大哥救命之恩。”扭頭便走。

時間一晃已是幾月。長工因放了偷雞的叫化子，被財主趕了出來，這天，他想外出找活做，當他走到一片荒山坡時，突然，從小樹叢中竄出一人，口喊恩人，拉著長工便走。長工定眼一看，原來這人正是那天被財主毒打過的偷雞的叫化子。偷雞的叫化子將長工拉到小樹叢中，然后又從旁邊的一堆火堆里取出一個用泥包著的東西，只見他把那泥包的東西，在地上輕輕幾下?lián)浯颍锩媛冻鲆恢粺崂永樱銍妵姷碾u來。他撕下一塊雞腿，送給長工：“吃吧，這雞香一嫩好吃，我偷的雞都是這樣吃的。”長工也不客氣，兩人便坐在小樹叢里吃起來。邊吃邊談倒蠻投機。偷雞的叫化子問長工為什么流落他鄉(xiāng)，長工便把前因后果講給他聽。偷雞的叫化子得知長工為了救自己而被財主趕走，心里也很難過。長工吃著香噴噴的雞肉，覺得倒別有風味，他想如果能開爿小店，做這種雞賣，說不定吃客不少哩！他把自己的想法告訴了偷雞的叫化子，又歸勸說：“老是偷雞過日子不行啊！”偷雞的叫化子聽聽，也覺得蠻有道理。兩人就在小樹叢里商量起了開店的事。

不幾日兩人借得十余兩銀子，開起了一爿小小酒店，酒菜便是泥包雞，吃客的確不少，生意越做越大，不過百姓都知道偷雞叫化子的身世，沒有一個叫泥包雞的，都稱它為“叫化雞。”

后來，偷雞的叫化子與長工覺得百姓喜歡這個名稱，反正生意又好，干脆就順吃客心意，把泥包雞叫作叫化雞了。這樣一來，叫化雞便叫出名了，直到現(xiàn)在人們還 一習一慣把這種雞叫作叫化雞哩。

戴榮芳搜集整理