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千張結(jié)燒肉，是一道非常傳統(tǒng)的中國家常菜肴。主要由千層白膜和豬肉片拼合而成，烤制出來的燒肉色澤紅亮，肥而不膩，肉質(zhì)香嫩，口感十分的好。下面，我們就來了解一下千張結(jié)燒肉的簡單*，教你在家也能夠輕松做出美味的千張結(jié)燒肉。

制作原料：

豬五花肉500g；

千層白膜適量；

清水適量；

八角2個；

醬油；

白糖；

料酒；

生姜適量；

蔥適量；

鹽；

老抽；

蒜頭適量。

燒肉的做法:

1、先將豬五花肉切成片，大小越均勻越好，切片后用刀背稍微拍打幾下；

2、將切好的豬肉片放置兩個小時，加入清水，八角、姜片、蔥段、料酒、鹽、糖、生抽等調(diào)料腌制，味道越濃越好；

3、千層白膜用清水洗干凈，去除油膩；

4、準(zhǔn)備好的腌制后的豬肉片裹在千層白膜上，像孩子編辮子的時候那樣，把它編上，編到最后，對齊它，并在小心地捆扎結(jié)綁；

5、在鍋中加入水和料酒，然后放置燒肉，開火燒熱均勻，燒半個小時；

6、燒好后將千張結(jié)切成片，裝入盤中，以蔥花和蒜泥點(diǎn)綴即可。

溫馨提示：

1、千張白薄最好是選擇質(zhì)地細(xì)，厚一點(diǎn)的千張白薄，并且經(jīng)過水洗干凈；

2、豬肉片要均勻，大小盡可能一致，這樣才能腌制的更加入味；

3、千張肉包好后，看著非常的松散，在編織時要輕輕捏住，避免松散；

4、燒烤過程中要小心，燒過程中最好時不時去翻轉(zhuǎn)，確保烤得均勻；

5、切片時不能切得過薄，否則千張即容易散開，這樣烤的時候就不好掌握時間和火候啦。

千張結(jié)燒肉，是一道口感極佳、味道十分鮮美的家常菜肴。學(xué)會這道菜的*，可以在家中親手制作，用最實(shí)惠的價格享受到最佳的味蕾體驗(yàn)。