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肉炒拉條是一道家常菜品，口感香辣可口，適合喜歡辛辣口味的人。其制作過程也較為簡單，下面介紹一下肉炒拉條的家常做法。

材料：

1. 面條：一包

2. 瘦肉：適量

3. 蔥：適量

4. 生姜：適量

5. 大蒜：適量

6. 辣椒：適量

7. 醬油：適量

8. 鹽：適量

9. 雞精：適量

10. 植物油：適量

步驟：

1. 面條焯水：將面條放入開水中煮熟，撈出待用。

2. 肉切絲：將瘦肉切成細(xì)絲，加入醬油、鹽和雞精腌制。

3. 食材準(zhǔn)備：生姜、大蒜、辣椒切末，蔥切成蔥花備用。

4. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許植物油，將焯好水的面條放入熱水中過一遍水，倒入碗中備用。

5. 平底鍋倒入植物油，待油熱后先放入生姜和大蒜炒香。

6. 加入腌好的肉絲，煸炒至變色。

7. 加入辣椒末，繼續(xù)煸炒。

8. 加入適量的醬油，炒勻。

9. 將焯好水的面條放入鍋中，攪拌均勻。

10. 最后撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 煮面條時加入鹽和油，可以讓面條更加有彈性，不容易粘連。

2. 煸炒肉絲時，可以加入少許生抽，顏色更加鮮亮。

3. 辣椒可以根據(jù)個人口味加量或減量。

4. 炒菜時火不宜過大，以免食材糊底。

5. 加入蔥花的時候最好炒幾下就可以，不要炒過頭，否則會影響口感。